Herstellungsverfahren für Algen

(1) Die Algen mit Wasser abwaschen, dann in heißem Wasser kurz blanchieren, herausnehmen, abkühlen lassen und abtropfen lassen. Beiseitestellen.

(2) 1/4 Esslöffel Salz in 2 Tassen Wasser auflösen und beiseitestellen. Den Apfel waschen, halbieren, entkernen und den Stiel entfernen. In acht Stücke schneiden und dann in 0,3 cm dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben 30 Sekunden lang in der Salzlösung einweichen, sofort herausnehmen und abtropfen lassen. Beiseitestellen.

(3) Die Salatgurke und die Karotte jeweils waschen und in Scheiben schneiden. Mit 2 Teelöffeln Salz bestreuen, kurz durchmischen und 10 Minuten stehen lassen. Danach die Salzlake abgießen und beiseitestellen.

(4) Alle Zutaten mit den Gewürzen vermischen und gut umrühren. Danach ist das Gericht servierbereit.